Ryoshi
Ryoshi est de loin le restaurant de sushis le plus populaire de Bali, avec des établissements à Seminyak, Sanur, Ubud, Kuta et même Gili Trawangan. La constance et la qualité sont les maîtres mots, car les chefs ne manquent jamais d'envoyer les poissons les plus frais, préparés à la minute près, au fur et à mesure des commandes. Les plats les plus populaires sont le Tokobushi Nigiri (ormeau), le Spider Maki (crabe à carapace molle avec avocat et tobiko) et les sets de sushis et de sashimis. Le restaurant propose également des plats traditionnels japonais comme le tofu Agedashi, les nouilles Udon et Soba, les plats Teriyaki et même des tables Teppanyaki où vous pouvez faire griller vos propres viandes, fruits de mer et légumes. Rendez-vous à Seminyak tous les lundis, mercredis et vendredis soirs pour écouter du jazz en direct et déguster vos sushis.
Take Sushi
Entrez dans un petit coin de Japon à Bali, où le bambou est l'élément principal de la décoration, où les tables basses offrent des coussins moelleux sur le sol, et où les chefs sushi prennent des poissons vivants dans les réservoirs et travaillent leur magie derrière le long bar en bois. Des ingrédients japonais importés ajoutent des saveurs authentiques aux sushis, sashimis, assiettes de riz, plats de nouilles et spécialités teppanyaki. Les produits locaux et les fruits de mer provenant des marchés de Bali garantissent la fraîcheur et la saveur de chaque repas. Rehaussez votre déjeuner ou votre dîner d'un cran avec une ou deux bouteilles de saké ou de bière japonaise traditionnelle.
Sushi Tei
Bien que situé un peu à l'écart des sentiers battus, Sushi Tei vaut le détour pour son décor épuré, son service fabuleux et sa cuisine japonaise moderne. Prenez place devant le tapis roulant à sushis et observez les chefs à l'œuvre tout en dégustant d'alléchantes assiettes d'edamame, des sushis frais à base de thon, de saumon, d'anguille, de crabe et d'oursin, ainsi que des sashimis en tranches épaisses. Pour ceux que le poisson cru rebute, les plats cuisinés sont tout à fait à la hauteur avec des spécialités comme le Takoyaki (boules de poulpe frites), des rouleaux de homard croustillants et le Gyuniku Roll, composé de fines tranches de bœuf entourant des champignons enoki dorés.
