Motel Mexicola
Relativement nouveau sur la scène, le Motel Mexicola est une taqueria et tequileria branchée qui propose une cuisine mexicaine savoureuse et un décor audacieux. La façade d'un blanc éclatant et les drapeaux colorés suspendus aux arbres à l'extérieur ne passent pas inaperçus. À l'intérieur, vous serez entouré de peintures murales tropicales dans des tons pastel, de plantes luxuriantes, d'une cour baignée de soleil et de cabines et de tables recouvertes de nappes fleuries. Commandez de petites assiettes à partager, comme les Taquitos aux crevettes tempura, salsa d'ananas, avocat et coriandre ou les Costillas de Cerdo, des côtes de porc à la mexicaine dans une sauce secrète, servies avec du maïs. Et bien sûr, avec un choix de 13 sortes de tequila, une tournée de shots s'impose.
Lacalaca Cantina Mexicana
Rendez-vous dans cet endroit rustique et confortable au cœur de Seminyak pour déguster une cuisine mexicaine avec une touche de fraîcheur et de modernité. Commencez par une Lacalaca Margarita avec une bonne dose de tequila, avant de passer à des plats légers comme le Ceviche avec du poisson mariné dans du lait de coco, de la mangue, de la coriandre et de la menthe ou la Salade de Quinoa avec des poivrons, du maïs, du fenouil et du pico de gallo. Parmi les plats plus copieux, citons les tacos à l'épaule de porc braisée, les quesadillas au crabe et le Baja Fish Burger, composé de poisson du marché enrobé de pâte à frire, de guacamole, de mayo à l'aneth, de salsa et de laitue iceberg. Terminez votre repas par une décadente Chocolate Ancho Brulée et un Espresso Tequilini à l'espresso riche, à la cassonade, à la gousse de vanille, à la cannelle, à la noix de muscade et à la tequila.
Taco Casa
Implanté à Seminyak et Ubud, Taco Casa est très apprécié des locaux, des expatriés et des touristes pour ses tacos, burritos et enchiladas copieux, tous préparés à partir d'ingrédients frais, sans glutamate monosodique ni conservateurs. Les portions sont énormes et tout, des tortillas de farine au guacamole, en passant par le pico de gallo, la sauce piquante et les coquilles à tacos, est fabriqué à partir de zéro. Si vous êtes absolument affamé, essayez le burrito à 8 couches avec une tortilla de farine maison de 10 pouces remplie de riz rouge ou de riz à la chaux à la coriandre, de haricots noirs ou pinto, de cheddar ou de mozzarella, de laitue fraîche râpée, de salsa pico de gallo, de guacamole et de crème aigre.
